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苗心康

2019

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12
30

橄榄芦根水能止咳,茯苓淮山汤能养胃~

橄榄成熟于冬季。中医认为,橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠的功效,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等症状。《本草纲目》记载它能“生津液,止烦渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒”。橄榄营养丰富,维生素C的含量是苹果的10倍,含钙量也很高,且易被人体吸收。

推荐一个方子:取咸橄榄2枚、芦根30克,将二者择净,用清水2碗半(1碗约150~200毫升)煎取至1碗,去渣取汁饮用,每日1剂。可清热解毒,适用于流感、胃热牙痛、肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。每日嚼食2~3枚鲜橄榄,也有防治流感、上呼吸道感染的作用。

现代人普遍压力大,一不小心就用暴饮暴食解压。在此推荐一款茯苓淮山汤,可帮助健脾养胃、补益虚劳。

取猪脊骨250克、茯苓20克、鲜淮山(即山药)100克、芡实20克、莲子20克、食盐适量。猪脊骨洗净焯水;芡实、莲子温水浸泡1小时,沥干备用。锅内加适量清水煮沸,放入所有材料,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。

方中,茯苓健脾益气;淮山能补虚,健脾祛湿;莲子善补五脏不足,具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用;芡实能益精气,令人耳聪目明,并能补脾祛湿,具有“补而不峻”的特点。四物相配煲汤,汤味清淡甘甜,能健脾养胃、补益虚劳。

此汤品是一款平补身体的佳肴,特别适合老年人、病后或平素体虚之人,大众亦可保健食用。


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