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苗心康

2020

/

07
27

如何正确喝绿豆汤?

绿豆汤清凉解暑

入伏天来一碗,瞬间变清凉

可喝不对就全毁了

难以消暑还伤身

这些禁忌可一定要记牢!



不用铁锅煮绿豆汤



绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了! 



煮绿豆汤时别加食用碱



加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分,所以,煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠,可加些燕麦片或糯米煮制。



绿豆汤不可天天喝



成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量食用容易消化不良甚至腹泻。幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。



不能空腹喝绿豆汤



绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友,若是空腹饮用则会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。 



不能过量喝绿豆汤



绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气,损伤脾胃。尤其是女性朋友,过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病。



服中药时能否喝绿豆水?



绿豆本身便是一味中药,若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病,服用中药时适当饮用绿豆水可加速病情好转。


而肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆,否则不仅会降低药效,还会加重病情。所以,服用中药时是否能饮用绿豆水,应根据病情决定。 


此外,这些人群

饮用绿豆水一定要慎重



经期女性



经期女性不要饮用绿豆水。女性经期时体质偏寒,若是饮用绿豆水,则会导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。 



体质寒凉



绿豆性寒,体质寒凉的朋友饮用过量绿豆水会导致腹泻,甚至降低消化系统的免疫力。所以,体寒的朋友最好不要饮用绿豆水。



体质虚弱



体质虚弱的朋友一般肠胃功能较差,很难分解吸收绿豆中的蛋白质,容易消化不良甚至腹泻。



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